Tanbo Sangenjaya

자리로 배달된 나무 밥통(오히츠) 뚜껑을 열면 피어오르는 김과 함께 윤기 나는 밥이 모습을 드러낸다. Tanbo Sangenjaya는 밥알 하나하나의 식감이 살아 있는 백미 그 자체를 천천히 음미하도록 구성한 정식을 선보이는 곳이다. 처음에는 밥을 공기에 덜어 쌀 본연의 단맛을 느끼고, 이어 반찬과 양념을 곁들여 먹은 뒤 마지막에는 찻물을 부어 오차즈케로 마무리하는 자연스러운 흐름이 이어진다.

점심 단골 메뉴로 사랑받는 '점심 오히츠젠'에는 고소하게 구워낸 연어구이나 양념이 깊게 밴 고등어된장조림이 오른다. 간이 알맞게 밴 주찬에 육수 맛이 또렷한 된장국이 어우러져 밥의 단맛을 한층 끌어올린다. 밥통의 밥을 1회 리필할 수 있다는 점 역시 든든한 식사를 원하는 이들에게 반가운 요소다.

차림표에는 연어와 연어알, 은대구 간장술지게미 절임, 홍키치(볼락류) 서경된장 절임, 돼지고기 조림(가쿠니) 등 주찬 선택의 폭이 넓다. 달걀말이와 시금치 참깨무침, 톳조림 같은 작은 곁들임 요리도 갖추고 있어 그날의 기분이나 배고픈 정도에 맞춰 식사를 구성하기 좋다.

매장 내 식사뿐만 아니라 연어, 명란, 장어 등을 넣은 주먹밥과 반찬류 포장도 가능하다. 카운터석과 테이블석이 정돈된 차분한 공간은 혼자 들러 식사하기에도 편안하며, 일상 속에서 정갈한 밥상을 마주하고 싶을 때 든든한 선택지가 되어준다.